Розмарин – листя півчагарникових вічнозелених рослин сімейства Ясноткові. Це сильна спеція, здатна придушити інші, тому потрібно її використовувати в невеликій кількості. У розмарину пекучий, гіркуватий смак, з приємним смолистим, камфорним запахом.
Розмарин має корисні речовинами: вітаміни A, В1, B2, B6, B9, C, PP і мінерали калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо. Розмарин застосовується як самостійна пряність для приготування страв з м’яса, риби, овочів, сирів. Також розмарин входить до складу такої приправи як прованські трави.
Форма: висушене листя з домішкою тонких гілочок. Метод сушки: природний (польовий). Розмір різу: 3 – 8 мм.
Колір: від світло-зеленого до сіро-зеленого. Смак: пряний лимонний з гостротою і гірчинкою. Запах: хвойно-камфорний.
Категорії якості: перший сорт. Зміст жовтого і коричневого листя: max 5%.
Країна походження: Єгипет.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.