Насіння чіа

    Справжній суперфуд та лідер за вмістом нутрієнтів 

Насіння чіа все більше набуває популярності серед прихильників здорового харчування. Його додають під час приготування сніданків, десертів та навіть під час випікання.

     Чіа – це насіння квітучої рослини Salvia Hispanica сімейства м’ятних, що росте в Центральній Америці.  Насіння вживали для надання сил та витривалості. Саме слово “chia” з майя перекладається як “сила”. Насіння чіа багате клітковиною та жирними кислотами Омега-3, білком, розчинними волокнами, мінералами та вітамінами. У чиа високо вміст фосфору і магнію.

Чіа не мають протипоказань до застосування, за винятком індивідуальної непереносимості.  Це відмінне джерело важливих для обміну речовин магнію і кальцію.

За даними Nutrition Data, у 28 г (приблизно 2 столові ложки) насіння є:

• 137 калорій;
• 11 г клітковини;
• 4 г білка;
• 9 г жиру, до речі, з них 5 г складають Омега-3 жирні кислоти;
• 1 г засвоюваних вуглеводів;
• 18% від денної норми кальцію;
• 30% від денної норми магнію;
• 27% від денної норми фосфору.

       ВЖИВАННЯ В ЇЖУ

        Рекомендується в день застосовувати 10-20 г. Для очищення організму та зниження ваги їх додають у нежирний кефір та п’ють щодня протягом трьох місяців. Найбільшу користь чіа несуть у вигляді борошна – оскільки зерна покриті твердою оболонкою подібно до насіння, в звичайному вигляді вони перетравлюються лише частково. Крім цього, насіння чіа — це вкрай корисний інгредієнт для випічки домашнього цільнозернового хліба. Завдяки високому вмісту розчинної клітковини перемелені зерна додають хлібу об’єм і неповторний смак, знижуючи глікемічний індекс. 

        Рецепт чіа-пудінга.  До пудінга можна добавляти улюблені сухофрукти, наприклад журавлину або курагу.     

      КОРИСТЬ ДЛЯ ОРГАНІЗМУ

• Зволожують і живлять волосся та шкіру
• Поліпшують стан чоловічого здоров’я
• Допомагають схуднути
• Борються з анемією
• Омега-3 запобігає запаленню, зміцнює стінки судин, покращує зір.
• Зміцнюють зуби та кістки.
• Поліпшують пам’ять Завдяки високому вмісту фосфору чиа покращує пам’ять, допомагає протистояти хворобі Альцгеймера.
• Дають приплив енергії.
• Допомагають боротися із діабетом. Насіння допомагає підтримувати рівний рівень глюкози та інсуліну в крові. нормалізувати апетит; привести вагу тіла до норми; запобігти розвитку хвороб, що провокують діабет;
• Підвищують працездатність, активність.